あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします
皆様、このお正月、おせち料理は召し上がったでしょうか？
おせちというと、お重に彩りよく詰められたものを想像されると思いますが、私の実家では、お重には詰めずにお正月料理として多めに作っておく程度です。
黒豆や、なます、ほろほろ煮をよく作りますが、その中から「ほろほろ煮」についてご紹介いたします。
ほろほろ煮とは、生たらこ、ごぼう、人参、しらたきを醬油ベースで煮た、秋田の郷土料理です。
ほぐしながら煮ることで『ほろほろ』っとなった たらこと味の染みた根菜は、親しみのあるとっても美味しい味です。
思い返してみると、お正月に祖母の家へ遊びに行くと、いつもほろほろ煮を食べさせてくれました。
私の子もやはり大好きなお料理の一つですので、祖母、母、私、子へ…と伝えていきたい味です。
最近では和洋折衷のおせちを買うこともできますが、手作りの味もいいものだなぁと改めて思ったお正月でした。
2023年も、皆様にとって素敵な一年になりますように！！